【食牌】【食肆牌照】【餐廳牌照】【飲食牌照】【餐廳出牌】【食店牌照】【食物牌照】【小食牌】【小食牌照】【食物製造廠牌照費用】【fehd牌照】食牌易，飲食牌照，快夾易。食肆出牌，快速搞掂。為你提供快速穩妥的飲食/食肆/小食牌照的申請和方案。
更新日期﹕2026年03月19日 (持續更新)
餐廳出牌:食肆牌照及暫准食肆牌照
你其實可以:
自己直接申請食肆牌照，
點解要搵我哋出牌？
你需要閱讀以下食物環境衞生署官方文件，並遵守相關標準。
是不是太複雜？
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你只需預約我們，簡單方便，我們上來就可以啦！
要快速出牌一定要搵有信譽、專業的出牌公司
我們遇過很多客人，一開始想慳錢，嘗試自己申請飲食牌照，
但發覺開餐廳流程，有很多不知道怎樣處理，
變相用多左好多時間，去搵資料，
最後好多程序都錯，在找我們幫助的時間，在裝修那邊己經出現很多問題，
在工程進度，更處於膠著狀態……
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食物牌照:「過去一年，我們幫客戶節省了總共 1,200 萬的空租期（因提早出牌）。」
驚中伏、唔知流程、預算有限。
嫌慢、要快、要專業、要省心。
收到了「警告信」、裝修被叫停、出不到臨時牌。
不成功不收費
針對特定牌照類型。
不隱藏收費
合約條款清晰，無「細字」陷阱。
不延誤工期
設有進度賠償協議。
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「全港唯一承諾：如因我方失誤導致無法出牌，全數退款！我們不只代辦牌照，更是你的創業軍師。」
「想喺香港開舖但驚牌照難搞？我哋幫你掃平障礙，最快速度攞牌開業！」
不再為屋宇署、消防處、食環署的繁瑣程序頭痛。
從選址到出牌，一站式代辦，讓你專注做好美食。
「租咗舖先發現出唔到牌？」
很多新手老闆簽了約才發現通風系統、結構或油煙排放不達標。
我們提供前期選址評估，確保你租得放心。
「裝修完又要拆過？」
如果未收到「發牌要求信」(Letter of Requirements) 就草率裝修，隨時會被要求重做。
「文件無限輪迴？」
圖則比例不對、邊界不清，只要錯一個細節，申請就會被駁回。
快人一步
介紹食環署最新推行的 「專業核證制度」 (Professional Certification System)，
透過認可人士（AP）或註冊結構工程師（RSE）核證，
可以大幅縮短正式牌照的審批時間。
小食食肆新彈性
提醒客戶小食牌照現在已放寬食物種類限制，
只需符合特定的烹調方式（如蒸、燉、燜），經營更靈活。
營運支援
除了牌照，我們還懂你的生意
成本控制
人事成本通常佔營業額 25%，
租金應控制在 10-15% 內，建立健康的財務觀念。
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提及可協助申請高達 5 萬元的數碼轉型補貼，用於 POS 系統或網上推廣。
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我們的優勢
為什麼選我們，而不是選普通的牌照顧問？
「數據驅動選址」
我們擁有全港各區食肆牌照大數據，能分析該區域的牌照飽和度與消防難度，
幫你選出最容易過關的舖位。
「不僅是牌照，更是營運夥伴」
我們懂 2026 年最新的數碼轉型補貼申請，幫你節省開支。
我們提供全港首創「牌照模擬演習」，在食環署上門檢查前，
我們先進行一次全面模擬驗收，確保一次過關。
「透明收費，絕無隱藏」
拒絕業界常見的「分拆收費」，所有規費、圖則費、諮詢費一早講明，預算不超支。
真實案例
「幫深水埗某小食店在 28 天內成功由『臨時牌』轉『正式牌』，避開了屋宇署的強制清拆令。」
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創業者的噩夢: 我們的獨家食物牌照解決方案
租咗先知出唔到牌
簽咗死約才發現樓宇用途不符或結構承重不足。
【免費預檢】
簽約前，我們派專業團隊現場視察，1 天內出具可行性報告，幫你避開「租務陷阱」。
裝修同牌照圖則唔夾
裝修師傅唔識法例，完工後食環署話唔過關，要拆咗重整。
【一條龍監管】
我們直接對接裝修隊，確保「圖則即實景」。
我們不只畫圖，更會到場「監工」，出牌率 100%。
出牌慢，白交幾個月租
等食環、等消防、等屋宇署，等足半年都未開到張。
【極速通道】
熟悉 2026 最新「專業核證制度」，利用認可人士 (AP) 簽發證書，
最快可於數週內取得臨時牌照開業。
文件往來浪費時間
老闆要自己跑部門、補資料，煩到無心做生意。
【專人代跑】
每個案子設專屬顧問，24小時進度報告。
你只需準備簽名，剩下的官僚程序交給我們。
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食肆牌照申請攻略
【新手創業區】帶你避開 90% 的「開舖陷阱」
第一次開餐廳、想頂手舖位、對法例一頭霧水的老闆。
「驚租錯舖？驚裝修超支？驚遲遲開唔到張白交租？」
選址生死狀
簽約前，我們提供 FEHD 牌照規格預檢。
我們會幫你檢查：地契用途、排污容量、樓宇結構。
頂手全攻略
別人只幫你改名，我們幫你檢查前手有無「違建陷阱」或未清的「罰款墊底」。
【獨家】創業成本計算機： 輸入面積，
即時估算最合理的裝修與牌照預算，防止被工程公司「開天索價」。
【老手擴張區】極速出牌，租金就是金錢
連鎖店、經驗老闆、追求效率與法規合規（Compliance）。
「部門審批太慢？文件往返太煩？想早一個月開舖慳返幾十萬租？」
專業核證通道
透過我們長期合作的 AP（認可人士），
利用 「專業核證制度」(Professional Certification System)，
大幅縮短政府現場視察的等待時間。
一站式文件管家
你只需要負責試菜，消防 (FSD) 證書、屋宇署 (BD) 完工證 全部由我們代跑。
【承諾】進度追蹤系統： 提供專屬 Dashboard，
讓你隨時手機查看牌照進度，絕不「失蹤」或「問而不答」。
【求救與解決區】牌照急症室，救回你的投資
收到食環警告信、申請被駁回、裝修與圖則不符。
「收到傳票？食環署話唔過關？裝修師傅話搞唔掂？」
疑難排解
處理過百宗「死症」，包括油煙排放被投訴、通風系統規格不足、露天座位 (OSS) 申請失敗。
模擬驗收
在食環署上門前，我們派員進行「模擬考」，確保 100% 一次過過關，避免重驗耽誤時間。
【保證】不成功不收費： 針對指定糾正項目，
如未能助你成功攞牌，我們承諾按比例退款（業界罕有）。
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快速解決出牌問題
申請牌照只需簡單5步
專家到鋪睇場
提供專業建議
協助你填寫牌照申請表及準備相關文件
處理申請前一切文件及跟食環/消房溝通
協調解決由屋宇署、消防處及環保處等政府部門的問題
處理所有食牌文件包括
制定進度表, 檢視牌照文件進度
協助提交文件予發牌當局並申請簽發暫准牌照
跟進食牌批核進度及裝修進度
協助辦妥所有發牌條件及跟進相關部門的查證
最快30天就成功領取飲食牌照
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飲食牌照顧問收費會唔會好貴？
搵我們申請飲食業牌照只需$15000起，收費透明
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(所有出牌顧問費用均不包括需向政府繳交的牌照費用)
資深專業團隊為你解決問題
專業團隊包括：
屋宇署註冊建築師 (認可人士) Registered Architect (Authorized Person)
屋宇署註冊結構工程師 (認可人士) Registered Structural Engineer
屋宇署註冊持牌小型工程承建商 Registered Minor Works Contractor
註冊持牌消防工程承辦商 Registered Fire Engineering
註冊持牌通風工程公司 Registered Ventilation Engineering
註冊持牌電業工程公司 Registered Electrical Engineering
註冊持牌水喉工程公司 Registered Plumbing Engineering
專業高級室內設計師 Interior designer
高品質室外室內建材供應商 Building material suppliers
資深室內裝飾工程公司 Interior decoration works
高品質廚房設備工程公司 Kitchen equipment suppliers
高品質不銹鋼工程公司 Stainless steel works suppliers
高品質食材供應批發商 Ingredients wholesalers
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在香港開餐廳？避免這些重要錯誤，以免為時已晚
在香港開餐廳，是一個非常有利可圖的機會。
然而，開店過程並不簡單。
許多有抱負的創業者，從一開始，
就被繁文縟節和不完全瞭解的技術要求所困擾。
這就是常見的錯誤，並可能造成重大影響，
從延遲開設分店，到永久拒絕發牌不等。
我們幫助你避免這些錯誤。
策略性地點並非獲發牌照的保證
香港有很多具商業吸引力的地點，鄰近港鐵站、熙來攘往、遊客絡繹不絕。
然而，優越的地點不一定符合申請餐飲牌照的技術要求。
其中一個最大的錯誤是，只憑 「感覺 」或知名度，選擇地方，
而沒有檢查建築物，是否符合消防安全標準、結構或空間使用牌照。
有許多案例顯示，創業者支付了昂貴的租金，並翻新了內部裝潢，
卻發現該物業因結構限制或區域劃分狀況，而無法取得餐廳牌照。
這時，可行性研究的作用就非常重要，可以在一開始就避免不利的決定。
不了解法規
香港的食肆牌照法規頗為複雜，涉及多個部門：
從食物環境衛生署（FEHD）、消防處到屋宇署。
很多新創業者，以為只需在網上申請便可，
其實每個步驟都有詳細的技術要求，並需要完整的證明文件和深入了解有關程序。
我們經常會在客戶，遭遇重複拒絕、延遲或修改後被要求介入。
因此，我們建議一開始就先進行初步諮詢與可行性研究，
讓整個過程順利進行，不會有任何意外發生。
從一開始就與專業團隊合作
另一個常見的錯誤是，使用不瞭解餐廳執照技術要求的普通承包商的服務。
事實上，要符合香港的餐飲發牌標準，需要與專業人士合作，
例如認可人士 (AP)、註冊結構工程師 (RSE) 和認可承建商。
我們擁有經驗豐富、值得信賴的合作夥伴網絡，瞭解各發牌機構的技術和行政標準。
我們將協助您設計、建置和客製化出口佈局，以符合適用的法規。
這可節省你，日後拆除或修改的成本。
避免試誤，使用正確的策略
許多剛起步的創業者，都是以假設而非策略，來進行發牌程序。結果呢？
浪費時間、損失金錢、士氣在開業前一落千丈。
與其如此，不如採用資料驅動、經驗為基礎的方法。
我們不僅能從技術層面，提供協助，還能提供策略性指導，
確保在最短的時間內，以符合成本效益的方式開始營運。
我們相信，授權不是障礙，而是為你的餐飲業務，開啟更大商機的鑰匙。
採用正確的方法，發牌可以是你在香港餐飲業務之旅中，最安全的一步。
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在香港開餐廳，如何降低開餐廳成本？
開餐廳，成本預算是重要的一環，
你必需準備符合自身條件的起動資金，
一步一步去，成就你的理想餐廳。
你可能有需要申請，多於一類的食物牌照，
由於牌照的不同，裝修規格亦不同，
這直接影響出牌和裝修團隊的工作，
如果一開始不清晰，往後在工程上，便要跟規例更改，
變相令出牌時間加長，
甚至花更多的金錢，再處理裝修事宜，
所以在開始申請前，你必需清楚以上一切事宜。
尋找適合的店舖，制定詳盡的設計裝修計劃，
再進行牌照申請，及處理相關文件；
找我們代勞，
處理所有出牌繁瑣事宜，
便能省下時間成本和出牌煩惱，提早開業。
我們擁有20年經驗團隊，已為1000+餐廳成功出牌，
我們提供不同範疇的專業服務，明碼實價，一個價錢包辦所有申請文件，
包括申請表格、圖則、防火書、註冊建築師等專業人士簽發的文件等等，
最快30日內為你成功出牌。
我們在申請食物牌照期間，與裝修工程方作出緊密配合，
裝修必須依照牌照申請的規格進行，
若所選的裝修公司，欠缺這方面的經驗，
後果就是餐廳老闆，付出更多金錢去彌補。
所以選擇一間熟悉牌照要求的裝修工程公司也相當重要！
我們除了能提供出牌服務，同時有自家裝修團隊，
無縫接軌，一站式處理所有出牌及裝修要求，
大大節省時間金錢，及早領取牌照及開門做生意。
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想開餐廳,應該先租舖還是先找我們？
為什麼香港的餐廳越開越多？
香港貴為美食之都，所以吸引不少投資者投資。
但在構思開業的時候，到底有什麼是必需先處理的？
你認為開業前的預備，是先租舖還是找我們？
很多人會認為找就近的地產公司或相熟朋友幫忙，
找一些位置好，人流旺，租金平等。
若所有條件都符合你預算之內的話，
應該就可以完成你開業的第一步！
是錯的！大家對租舖會有很多誤解，
其實餐廳的鋪位不止要符合開業者的條件，
最重要的是租舖，必需在土地用途/樓宇用途上，符合基本結構要求，
否則就算你租了該鋪，食環署都不會發食牌給你營業，最後只會得不償失。
地產經紀不能確定租舖的用途嗎？
其實一般地產公司經紀，不會知道土地用途/樓宇用途的基本結構重要性，
因為很多是涉及樓宇結構/僭建等問題，這些需要具備樓宇知識的專業人仕，一同到現場視察，
才能確保該鋪條件，基本符合發牌原則。
那應該怎樣做才安全？另外要找有樓宇知識的專業人仕，價錢一定好貴？
我們建議準老闆找地產經紀睇舖，同時亦需要找我們，到場視察，
我們的團隊內，已擁有具備豐富樓宇知識的專業人仕；
牌照顧問收費亦包括專業人士的費用，
由300呎到1000呎餐廳，都是由$15000-$38000，明碼實價。
我們還會為你處理，不同政府部門的溝通/交件
(例如：食物環境衛生署、消防處、屋宇署、公司註冊處、地政署等等)
跟進到成功出牌為止。
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香港3大食物牌照
香港對飲食業有嚴格的發牌制度，以確保高標準的食品安全。
如果你想開設飲食業務，瞭解正確的牌照類型對您的業務合法順利經營至關重要。
在香港經營食品業務所需的3個主要牌照，
普通食肆牌照、小食食肆牌照和食品製造廠牌照。
每種牌照都有不同的要求和用途，視乎你想經營的業務類型而定。
透過選擇合適的牌照，你可以避免發牌障礙，並確保符合適用的法規。
哪種牌照適合你的需求？
選擇合適的牌照取決於你的業務模式。
如果你想經營一家有完整菜單的餐廳，一般餐廳牌照是最佳選擇。
如果你想專注於小吃，且發證程序較為簡單，小食牌照可能是你的解決方案。
如果你想大量生產食品，則必須取得食品工廠牌照。
透過了解各牌照的主要差異，你可以避免發牌障礙，確保你的餐飲業務在香港的可行性。
為什麼需要一般餐館牌照？
一般餐館牌照 (GRL) 是希望向堂食顧客，提供多種食品和飲料的餐館的主要牌照。
此牌照由食物環境衛生署 (FEHD) 簽發，
對清潔、通風系統和廚房佈局，有嚴格要求。
要取得此牌照，
你必須確保你的餐廳，符合食品安全標準、
有足夠的消防系統，並遵循安全的食品加工程序。
申請過程，可能需要幾個月，
這取決於是否符合法規以及你的餐廳是否準備就緒。
小食牌照是否適合你的企業？
小食牌照 (LRL) 是比一般餐廳執照更輕的選擇，
主要針對提供輕食和非酒精飲料的企業。
此執照非常適合不需要大型廚房設施或重型食品加工的小型咖啡館、麵包店和酒館。
發牌程序比一般餐廳牌照簡單，但仍需遵守食物環境衛生署核准的衛生和佈置標準。
如果你想以較低的投資和較簡單的操作開展餐飲業務，小食牌可能是正確的選擇。
食品工廠牌照如何幫助你的食品生產？
食品工廠牌照 (FFL) 適用於生產散裝食品以分銷給餐廳、超市或飲食業者的企業。
此許可證允許企業主在場外經營食品工廠，直接銷售給消費者。
主要要求包括衛生的設施設計、符合食品安全標準的設備，以及對生產過程的嚴密監督。
有了 A 級食品工廠牌照，你的企業就可以大規模發展，在本地和出口市場都有更廣泛的擴展機會。
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分清食物牌照！大牌？細牌？
普通食肆牌照 (大牌)、小食食肆牌照 (細牌)傻傻分不清？
到底應該申請邊一款先合適？
相信是很多準老闆的開餐廳的首要煩惱。
要揀啱食物牌照，再根據牌照的所有要求裝修，
真的要打醒十二分精神。
| 普通食肆牌照 (大牌) | 小食食肆牌照 (細牌) | |
|---|---|---|
| 可否提供堂食？ |  | |
| 定義 | 可烹製和售賣任何種類食物， 食物製作上的彈性較大和多元化 | 烹製和售賣的食物只可採用較簡單和不會產生大量油煙的烹調方式： 如烚、燉、蒸、燜和煎（不可油炸或快炒） |
| 可提供的食物類別和限制？ | 可烹製和售賣大部份的食物種類，包括賣飯 | 不可賣飯 |
| 常見餐廳 | 酒樓、火鍋、韓燒、西餐廳、東南亞菜等 | 粥店、雲吞麵店、糖水舖、咖啡店等 |
| 面積要求 | 不得少於20平方米 | 餐廳廚房、食物調製室及碗碟洗滌室佔總樓面的 9-20%，但不得少於4.5平方米 |
| 廚房要求 | 需要配合較多安全條件， 如高度、防火門規格、通風系統要求等 | 要求較簡單，可作開放式廚房和水吧 |
| 爐具限制 | 沒有 | 不準使用：焗爐、燒烤爐、扒爐等 |
| 洗手間 | | |
| 注意事項** | 個別食物需要另外申請牌照，如酒、奶類製品、雪糕、烘焙食品等。 | |
看完上述的列表，相信大家或多或少都更了解大牌和細牌的分別。
由於煮食方式不一樣，裝修規格亦有所不同；
要成功開餐廳，申請食物牌照當然是重要的一步，
不能掉以輕心。
不要以為隨便申請一個或先申請比較容易的，等有問題後才去修補，
這個不是加減遊戲，是很大機會需要付上更多金錢和時間重新裝修和設計。
精準地因應自身需要而選擇合適的食物牌照，
找一家有信譽有經驗的專業出牌顧問及裝修公司，
依照牌照要求和你的理想藍圖裝修設計，才是明智之舉！
不緊要！
我們提供不同範疇的專業服務，出牌裝修，明碼實價，
一個價錢一站式包辦所有申請文件，
包括申請表格、圖則、防火書、註冊建築師等專業人士簽發的文件等等，
都能配合你所需，最快 30 日內為你成功出牌。
我們更提供免費咨詢出牌和裝修服務，
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食物牌照: 食物環境衛生署牌照
普通食肆牌照、小食食肆牌照、
食物製造廠牌照、臨時食物製造廠牌照、
烘製麵包餅食店牌照、冰凍甜點製造廠牌照、奶品廠牌照、
燒味及鹵味店牌照、綜合食物店牌照、
工廠食堂牌照、水上食肆牌照、
凍房牌照、新鮮糧食店牌照、
許可證、酒牌及會社酒牌、公眾娛樂場所牌照、
出食牌的貼士
究竟為什麼香港的餐廳越開越多？
相信是香港貴為美食之都，吸引不少投資者投資這門生意。
要成功開業前，必須申請有關牌照；
那成功申請食肆牌照到底最重要的是什麼呢？
有人說選址，有人說餐廳裝修設計，還會有人會說牌照顧問。
選址的考慮
每座大廈甚至每一層樓宇，規劃署都會向該處發出指定的土地用途。
出牌的第一關，是土地用途是否包含食肆這個項目；
一般地產公司經紀不會知道土地用途/樓宇用途的基本結構重要性，
所以在必須選擇具備樓宇知識的專業人仕一同到現場視察，
才能確保該鋪條件基本符合發牌原則。
處理所有食牌文件
當成功找到合適舖位後，你便需要準備相關文件，例如申請文件，
與政府部門緊密聯繫檢視牌照文件進度；其後亦要提交防火文件，傢俬的PU文件等。
提交平面圖
請專業人士先到現場進行度尺，落實店舖的基本裝備及設計，
為你店舖準備申請牌照的入則平面圖，平面圖會因應設計上的改變而作出修改。
餐廳廚房裝修要求
作為高效廚房，設備或設施都需留意，
-分隔廚房與食肆部分的防火間隔，須用上指定的厚度磚牆或指定的抗火時效防火板；
-指定備有的廚具 :雙升盤連隔油池，及至少一個帶門的不鏽鋼廚櫃。
-餐廳的走火通道，必須符合食環處的待規定。
餐廳裝修工程的配合
所有設備（包括：風火水電），必須依照食環處的要求，
必須依照食環處的要求，一旦有任何錯誤，牌照申請有機會被拒絕。
例如：必須為店舖在合適位置安裝消防五大重要的設備：
緊急照明、花灑頭、逃生路線、逃生門、防煙門；
電工師傅必需為店舖安裝足夠而安全的電力，把外露的電線安裝於牆身入面，
令餐廳有足夠的電力應付正常營業。
選擇專業的出牌團隊
最後，想要成功快捷申請牌照一定要搵有信譽，專業的出牌公司。
我們擁有自已的團隊，裝修出牌一剔過！
一條龍的服務助你成功開業，裝修跟牌照團隊無縫接軌，為你減少開業煩惱！
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食物牌照: 為什麼符合香港發牌?
發牌過程不可做錯是第一步
在香港開設餐飲業務，例如餐廳、會社或其他場所，可是一件令人非常興奮的事。
然而，發牌程序是你必須處理的第一步。
遵守法規可能不是最令人興奮的話題，
但對於確保業務長期生存和成功卻至關重要。
我們已協助此領域超過 1000 家企業，確保他們遵守所有適用的法規。
確保你公司未來的合規性
與我們合作意味著你有了一個關心你的合作夥伴，並在每一步都為您著想。
我們不僅會處理執照文件，也會提供可行性分析 ，以確保你的公司能順利運作，
不會遇到法律障礙。
合規是一項長期投資，可保護你的聲譽和公司的未來。
強大的法律基礎提供了無礙成長的基礎。
從穩固的法律基礎開始
許多新的 F&B 創業者會立即將焦點放在概念和地點上，卻忽略了法律層面的重要性。
從一開始就妥善執行食物牌照，不僅能避免倒閉的風險，還能建立可信的專業聲譽。
有了完善的法律文件，營運過程就能依規定順利進行。
長期而言，可節省時間與金錢
不完整或不正確處理的食物牌照，可能會導致延誤、罰款，甚至拆除。
在專業人員的指導下取得牌照，
將可讓你避免昂貴的行政錯誤。
有了明確的系統和程序，就可以從一開始就避免不可預見的支出。
對投資人和商業夥伴有更強的吸引力
守法的公司自有其附加價值。當所有食物牌照都完備且符合標準時，
合作夥伴、經銷合作或特許經營擴張的過程將更容易執行。
合法是專業的象徵，潛在的商業夥伴也會考慮到這一點。
不受法律限制，隨時準備成長，
通往安全、永續創新的橋樑。
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申請餐廳牌照前的必要步驟
確定符合建築物功能的地點
在香港申請餐廳牌照之前，第一個必要步驟是確保你的營業地點允許進行餐飲活動。
許多潛在業主選擇了錯誤的地點，
例如選擇了並非指定用於餐飲業務的店屋單元，
這導致牌照申請被拒絕。
我們將幫助你檢查物業的分區和合法用途，
避免你在錯誤的地點浪費時間和金錢。
根據食環署 (FEHD) 標準制定技術佈局圖
確認位置合適後，下一步是製定完整的技術佈局圖，
其中包括廚房、通風系統、用餐區和排水系統。
所有這些都必須符合食物環境衛生署 (FEHD) 的標準。
通風不足或緊急出口堵塞等常見錯誤，可能會導致牌照申請被拒絕。
我們與授權人員 (AP) 和技術顧問合作，確保所有規劃符合法規。
填寫文件並申請結構化執照
地點和技術細節準備好後，即可填寫行政文件，包括營運計劃、
建築批准函以及向食環署提交申請。
如果不繫統地完成，此流程可能會非常耗時。
我們經驗豐富的團隊將為你準備所有文件，並引導你完成每個步驟，
讓你無需獨自處理複雜的官僚程序。
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申請餐廳牌照失敗的因素
室內設計不符合技術要求
許多餐廳未能通過初步檢查，是因為其室內佈局，
不符合食物環境衛生署 (FEHD) 的標準。
廚房太小、通風系統無法直接通往室外、
排水管未密封都是常見原因。
這些看似簡單，
但在技術評估中卻至關重要。
我們可從規劃階段，就幫助你確保餐廳佈局，符合監管標準。
文件不完整或與現場情況不一致
另一個常見錯誤是
提交的文件與實際現場情況不一致。
例如，提交的佈局圖，可能會將廚房顯示在左側，
但實際佈局顯示在右側。
這種不一致可能會立即導致申請被拒絕。
我們可確保所有文件均準確起草，並反映你場地的實際情況。
缺乏與技術專業人員的協調
檢查不僅要檢查清潔度，還要檢查電氣方面、結構安全性和滅火系統。
未能與結構工程師、授權人員 (AP) 或持牌承包商協調，往往是一大障礙。
憑藉成熟的專業人員網絡，
我們能夠促進團隊合作，
確保所有技術環節，在檢查前均已到位。
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土地用途對出牌的影響
土地用途會影響出牌?
當你想創業開餐廳的時候，通常第一時間會考慮店舖地點，
從而開始著手搵舖。
當你遇上一間位置，人流，租金等所有條件都合乎你要求之內的店舖，
自然租約很快就會成交！
租左舖先知道出唔到牌照？
曾經我們遇到很多以上例子的租客，租了舖才申請食物牌照，
結果我們發現店舖的土地用途根本不能做食肆，
最後租客只能轉做不用申請牌照的行業（例如：零售）。
應該如何選擇店舖？
其實每座大廈甚至每一層樓宇規劃署都會向該處發出指定的土地用途。
出牌的第一關，是土地用途是否包含食肆這個項目，
若果沒有包括食肆在內，你便可以再找其他的地點了。
我們擁有工商地產圑隊幫你物色舖位
我們同時擁有地產圑隊，專業的知識，
幫助你找到合資格申請牌照的心水舖位。
一般的地產中介不會知道土地用途的重要性，
所以租舖前都不會提供協助查冊；
我們首先會幫你把店舖的地點做查冊，
若查冊顯出能做食肆，
我們出牌團隊會再到現場，視察有沒有其他不合符申請牌照的地方（例如：僭建等），
這樣做才不會令你得不償失，一條龍的服務令你安心創業。
點解要找我們幫手？
香港出牌的標準相當高，對衛生要求十分嚴謹。
想要成功快捷申請牌照一定要搵有信譽，專業的出牌公司。
請立刻whatsapp我們，食肆牌照，快速搞掂。
餐廳牌照出牌 : 地舖、商場舖、工廈
在初步構思開餐廳時，有什麼是作為準老闆申請牌照時需要了解的事呢？
申請牌照時需要處理大量的文件，與政府多個部門的接觸等等，
在處理這些事情前，準老闆必須已經簽約租舖，才能繼續下一步驟。
三種店舖出牌的分別：地舖、商場舖、工廈
出牌成功的第一關，是土地用途是否包含食肆這個項目，
其實每座大廈甚至每一層樓宇規劃署，都會向該處發出定的土地用途，
若果沒有包括食肆在內，即使你租了該鋪，
食環署都不會發食牌給你營業，最後只會得不償失。
地舖
一般指樓宇的地下，指在住宅或工業大廈等，
地舖若在准許用途上顯示食肆或商店服務，代表該店能開食肆，
一般能申請普通食肆牌照、小食店牌照等都不成問題。
商場舖
名付其實指商店，服務行業，只要符合商場的要求，大多數的牌照都可以申請，
其中可以申請以零售、翻熱的食物製造廠牌照。
工廈
一般只可申請工廠食堂、食物製造廠，
而食物製造廠除了可以申請以零售、翻熱外，
在工廈裏可以申請到批發。
裝修規格上地舖、商場舖、工廈的分別在哪？
當租到合適的舖位後，便可以進行申請程序，申請文件遞交後，
便可以開始進行裝修，而各政府部門亦會開始安排到場視察度尺。
地舖、工廈
裝修時只需提供圖則予政府，而設計上基本可因應你的需要和預算，限制不大。
商場舖
大部份的商場，管理處要求商戶與裝修公司在裝修工程開始前，
將施工、設計圖紙交上並和管理處一同會議，
總括而然，商場舖在裝修上的細則要求會比較嚴格。
所以要挑選專業的商場食肆裝修公司負責，否則得不償失。
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轉讓牌照/餐廳頂手注意事項
為什麼選擇轉讓牌照？
如果餐廳生意慘淡，
有些選擇結業，有些選擇轉讓；
因此，想尋找新商機的準老闆，可以選擇頂手餐廳，
利用原有食店的架構，營運設備、客源及營運方式，
便可以大大降低創業成本，縮短回本期。
轉讓可以單方面申請嗎？
不可以，餐廳轉讓涉及新舊持牌人，所以轉讓過程中，兩位持牌人必須簽署轉讓文件，
申請接近尾聲時亦需要兩位持牌人親臨到所屬地區的衛生署與幫板會面；
若任何一方不能符合以上要求，牌照申請便不能成功。
簽署申請文件便一定成功轉讓牌照嗎？
除了兩位持牌人必須簽署與會面外，
原有食店結構曾經有過改動而沒有向屋宇處申報，
變成了違例建築，都會直接影響轉讓牌照，
所以需要尋求專業的牌照顧問團隊到場，助你轉讓成功。
此外，申請轉讓牌照需要的文件眾多，亦有機會需要提供各類圖則。
決定頂手店舖前特別需要注意什麼？
由於食牌有扣分制度的，違規會扣分並帶來相關的罰則，
所以轉讓牌照前最好先了解店舖有否隱藏風險，再選擇出合適你的店舖進行轉讓。
轉讓牌照需要很長時間嗎？
一般情況下，轉讓牌照比申請新牌照的時間為快，
最快兩個月都可以完成，可以讓新牌主盡快營運，縮短回本期。
我們的專業團隊，擁有多年食肆出牌轉讓的經驗，深知轉讓過程每個細節和要求。
由第一步到場進行店舖分析／協助你尋找理想的店舖，
直到進行申請提供文件，各類的圖則，什至裝修工程，
都可以為你輕鬆解決，助你開業成功。
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想出牌同時幫你裝修食肆，我們一樣幫到你！
我們同時擁有專業裝修團隊，幫你解決裝修問題。
未搵到裝修師父幫你設計你的餐廳？
唔使怕！
我們擁有專業裝修顧問服務，如有需要，可安排到場睇場時，一并到場，
幫你策劃你心目中想要我餐廳裝修。
我們裝修團隊熟知出牌裝修條件，資深隊團為你做到最好
擁有多個資深的工程人員，例如: 泥水、木工、電工、水喉、油漆、
冷氣、消防及通風等… 配合所有工程項目，
主要服務範圍由全場裝修、翻新、維修保養等工程都能盡善盡美地完成。
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價錢合理透明，準時完工，解釋清楚
黃生
工程快靚正！兩位師傅都好好
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報價流水清晰，細心講解
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超快手，跟進好足，總之真係幫到手！
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服務客戶
我們是最全面的一站式的食肆牌照的申請公司。
我們是香港建造業議會註冊工程公司，
擁有多年食肆牌照的申請經驗，榮獲ISO45001、ISO9001、ISO14001認證。
我們自成立以來，一直經營餐飲業裝修、設計、出牌、傢俬、廚具、通風、消防等一條龍服務。
我們曾經為各大小公司提供服務，包括政府機構、會所、酒樓、酒店、茶餐廳、食堂、酒吧及卡拉ok等。
一站式飲食牌照服務
香港餐飲行業最全面的諮詢和服務。
無論你屬那一種飲食類型，
我們都會通過其經驗豐富的業務夥伴和合作夥伴的獨特分析，
在業務所需的范圍的為您提供幫助和支持。
我們明白時間對生意人來說是最寶貴的。
我們的願景就是出牌快夾易
專業快速地，處理你食牌申請，同時保證過程，
完全合規且安全
在最短時間及最經濟的資源內，提供最優質的服務。
超過20年經驗
在過去的20年中，我們己協助超過1000多家餐廳，酒吧和休閒場所成功申請牌照，
無論是個人或團體戶有牌照上的問題，
我們都一一為他們解決。
我們已與註冊結構工程師，授權人員，建築工程，小型工程承包商和電氣承包商合作，
為你的飲食事業作好前期準備，
放心交給我們處理牌照上的業務！
3大信心保證
出牌時間快
最快30天出牌
成功在香港協助超過
1000+間食肆申請到食牌
信心保證
我們以專業的知識及良好的服務成功協助超過1000+食肆、會所、商會及工廠申請食牌。
我們一直十分注重與每位客人的溝通，
以我們的專業為客戶提供完整的出牌方案，
團隊包括牌照顧問、裝修團隊及地產代理，
務求幫你解決一切成立餐廳的煩惱。
以最短的時間和最少的金錢做好整個牌照亦是我們的宗旨，
保證百分百為你成功出牌！
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你只需預約我們，簡單方便，我們上來就可以啦！
食肆牌照申請
根據香港法例的規定，任何人士如有意在本港的經營餐廳或在樓宇內烹煮及製造食品，
都必須在開業前向發牌當局申領相關的飲食牌照。
在過程當中更需要符合各政府部門繁複的出牌條件，
我們會為你徹底地跟進牌照直到完成正式牌照，讓你安枕無憂地成功出牌。
我們成立超過二十年，我們為你睇鋪，繪圖，設計，裝修，消防通風工程
為你解決一切煩困直到出牌，所以我們絕對是你的不二之選！
1 免費提供報價及視察場地
2 繪畫圖則及提交申請
3 與相關政府部門跟進個案
4 確保場地符合所有出牌條件
5 簽發符合規定證明書並取得臨時牌照
6 與各部門作最後視察及完成正式牌照
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服務流程
提供了一條龍服務：
設計→出圖→裝修工程→代申領各類牌照等，滿足不同需要。
查詢
歡迎whatsapp填寫設計與工程要求，或直接致電我們查詢，
我們會在最短時間內由專人回覆及立即安排專業而合適的設計師和你聯絡。
設計圖及報價
專業設計師與其團隊在現場度量後，會按照你對設計與工程的要求，
在5個工作日內提供初步設計圖及報價，
以最能突顯餐廳形像品牌的設計工程方案為先決條件，
並與你緊密討論當中的配置或任何修訂。
設計效果圖
你不用擔心完工時的景像與原要求會有不同，
因為我們會不惜工本提供室內空間3D擬真圖，
先把你的要求以百分百像真度方式呈現出來，
無論空間、材料與光線配置也一應俱全，
讓你率先置身完工後現場，也可為真正完工後作對照
管理工程及牌照等文件
我們會代為聯絡與工程相關的單位並做好協調工作，
包括大廈或商場管理公司、管理公司指定消防分包商、
電力公司及承辦商、網絡供應商、閉路電視、
門鐘、防盜系統及對講機系統供應商等，
以配合工程及為開張做好準備。
預約面談及現場度量
在了解你的要求後，我們的專業設計師會第一時間與客戶聯絡，
按照你的要求作初步討論及研究，
並安排時間到訪及視察並進行現場度量，以評估設計與工程的可行性。
簽訂合約
在確認所有設計及工程費用後，我們會與你簽訂合約，
並一目了然地列明所有細節及工程進度，
以保障你的權益，讓你在盡早準備開張事宜。
工程展開
工程團隊會按照承諾的進度以最高效率按時施工，
由工程負責人作嚴格的監控，並定期向你報告進度，
也歡迎你隨時親臨現場視察或聯絡跟進。
完工開工業
按時完成工程及妥善驗收後過，你可安心在良辰吉日開張大吉，大展鴻圖。
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食物牌照: 代簽發各類型文件
小型工程文件（1,2,3級）
窗戶檢驗證明書
暫准牌照的沒有違例建築工程(違建工程) (表格UBW-1)
正式牌照的沒有違例建築工程(違建工程) (表格UBW-2)
結構工程師証明(AP/RSE)文件、 結構負重文件
符合規定証明書A(衛生規定)
符合規定証明書B(樓宇結構規定)
符合規定証明書C(消防安全規定)
符合規定証明書D(通風設施規定)
通風數據
通風、消防年檢証書
電力安全証明書(WR1,WR2)
氣體(煤氣/石油氣)開工及完工証明文件
食物牌照: 轉名及改則
轉名
食物牌照/許可證轉讓申請:
提交申請表格及聲明書
簽發沒有違例建築工程 (違建工程表格: UBW-2)
通知新舊人到食環署簽名
正式完成轉名
餐廳改則
持牌食物業處所更改獲批准圖則申請:
根據客人所要求的間隔及擺設, 變動繪畫圖則並提交申請表格
跟進分區食環署的申請進度
完成工程後作最後視察
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食物牌照: 消防設備及通風系統
安裝，維修及保養消防系統及設備
安裝風喉管道及冷氣機
簽發消防裝置及設備證書: FS 251
簽發符合規定証明書C (消防安全規定)
簽發符合規定証明書D (通風安全規定)
通風數據
通風、消防年檢證書
食店牌照：普通食肆牌照(大牌)申請
要在香港開餐廳創業, 申請食肆牌照是必須的。
食環署網頁上的食物牌照種類眾多,
根據我們的經驗, 最普遍的分別是普通食肆牌照（大牌）、
小食食肆牌照（細牌）和食物製造廠牌照這三款。
店鋪應依照所提供的服務和食物種類，而申請不同的牌照。
相信想開餐廳既你一定想開鋪時間越快越好，
但最怕因為種種牌照等文件事宜，而遲遲未能開業。
我們為你解答，各種有關普通食肆牌照的問題，
務求助你以最快速時間，成功出牌！
什麼是普通食肆牌照？
普通食肆牌照（亦稱「大牌」），持牌者可提供堂食。
可烹製和售賣任何種類食物，食物製作上的彈性較大和多元化。
持有大牌可售賣哪些食物？
持有大牌可烹製和售賣大部份的食物種類，包括賣飯。
但有個別限制食物是需要另外申請牌照的，
例如你想賣酒精類飲品，除申請食肆牌照外亦需申請酒牌。
常見持普通食肆牌照的餐廳：
-酒店／酒樓
-火鍋店／西餐廳
-東南亞菜／泰國菜
-日本菜／上海菜等等
申請大牌的選址要求？
能夠申請普通食肆牌照的樓宇類別包括以下：
1.購物中心／商場
2.政府屋苑／私人屋苑內作食肆用途的店鋪
3.在工業用途的商業大廈／商業住宅用途/住宅／地鋪
4.其他(例如已更改土地用途的物業)
普通食肆牌照 店舖面積要求？
店鋪不得少於20平方米。
普通食肆牌照裝修規格上要注意事項？
由於烹調方式沒有特定限制，申請食物牌照的廚房會需要配合更多安全條件。
如高度、防火門規格、通風系統要求等。這些都需要專業人士簽署作核，
再遞交文件到各政府部門審批。
餐廳必需設有洗手間
洗手間是申請大牌其中一個必要條件，所以租鋪時得留意店鋪大小，
要因應坐位人數而設立相應數量的洗手間。
顧客少於25人
需有 (男女共用)
– 1個水廁及1個尿廁
– 各1個洗手盆
顧客人數在25至100人之間
(男性用)
– 1個水廁
– 1個洗手盆
– 1個尿廁
(女性用)
– 1個水廁
– 1個洗手盆女性用
顧客人數在101至200人之間
(男性用)
-1個水廁
-1個洗手盆
-2個尿廁
(女性用)
-2個水廁
-1個洗手盆
顧客人數在201至300人之間
(男性用)
– 2個水廁
– 2個洗手盆
– 3個尿廁
(女性用)
– 3個水廁
– 2個洗手盆
除了空間規劃和裝修規格外，店鋪實際的可行性仍需要到舖位現場視察，
再分析各方面的可行性才可落實設計和裝修，
建議找相關專業人仕陪同睇舖，以免租了以後才發現其不付合出牌要求。
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常見問題
我該申請哪一張牌照？
普通食肆牌照 (General Restaurant License)：俗稱「大牌」，可烹調各類食物並供客人在場內食用。
小食食肆牌照 (Light Refreshment Restaurant License)：俗稱「細牌」，僅限烹調及售賣特定的指定食物種類（如麵類、點心等）。
食物製造廠牌照 (Food Factory License)：僅限外賣或加工食物，不能提供堂食座位。
「大牌」和「細牌」的主要區別是什麼？
除了可經營的食物種類外，對場地面積也有基本要求。
一般建議普通食肆淨面積不少於 30 平方米，小食食肆則為 20 平方米。
什麼是「暫准牌照」？我可以直接營業嗎？
是的。暫准牌照有效期為 6 個月，旨在讓經營者在履行所有長期發牌條件前能合法開業。
是否保證一定能發出食肆牌照 ?
首先食肆牌照是由食環署的食肆牌照發牌組審批，食環署會根據《發牌條件通知書》(行內簡稱：裝修信)，
裝修信中會列出所需要的要求，只要你能根據裝修信中的指示，食環署便會發出牌照。
在經營食肆上我並沒有任何經驗，那我可以成功發出食肆牌照嗎?
我們建議每一位首次創業者也應該先瀏覽食環署的網站，認識基本的發牌流程及手則。
此外我們亦有提供一站式出牌計劃，為首次創業者代辦處理申請牌照的手續，減少創業問題。
申請食牌大約需要多久？
在文件齊全且場地符合要求的情況下，暫准牌照 (Provisional License) 通常在符合基本規定後的 1 個工作天內 於櫃檯領取。
正式牌照 (Full License) 則需視乎裝修進度及各部門（如消防、屋宇署）的最後核實，通常需時數月。
需要多長的時間才能由食環署獲發食肆牌照 ?
我們的一站式出牌計劃中，在正常情況下，
暫准牌照的申領時間是由食環處確定有關文件及證書齊備及接納後，約45天至兩個月的工作日便可獲發。
各政府部門確定有關文件齊備及妥當後，正式牌照將會在臨時牌照到期前簽發，
但由於每一間店舖的情況都有所不同，所以仍需以實際情況為準。
有方法能查看我所選取的地址是否能發出食肆牌照 ?
我們為創業者提供初步免費的店舖評估，有意申請食肆牌照的創業者可把店舖的相關資料(店舖的地址、鋪內的平面圖、擬申請那一類食肆牌照等) whatsapp我們。
在食環署的網站上提供了一些牌照講座及熱線電話，請問這些對申請食肆牌照有幫助嗎?
食環署所舉辦的講座能令你對申請食肆牌照有一個初步的了解，但這並不足以令你了解整個發牌流桯。
因為這些講座或熱線，只是官方式的對答，他們是不會提及申請食肆牌照時可能會遇到的問題，亦不會提供解決方案。
大約需要多少的資金才足夠經營一間食肆?
為了讓創業者能初步了解經營一間食肆所需要資本，我們協助創業者預算資金。
轉讓牌食肆照是不是只需要填妥表格FEHB 169就完成整個轉讓牌照手續?
請注意除填寫表格FEHB 169外，所有轉讓牌照之申請手續，
必須聘請由香港政府註冊認可人仕或結構工程師檢查所申請之舖內沒有任何違例僭建物，
並需要簽發核核證申請正式牌照的食物業處所沒有違例建築工程（違建工程）(表格UBW-2)，此項發牌政策於18/04/2006由食物環境衛生署正式生效。
場地必須符合哪些部門的要求？
主要涉及三個部門：食物環境衞生署 (FEHD)（衞生）、屋宇署（樓宇安全與違例建築物）及 消防處（消防安全與通風系統）。
申請時需要提交什麼文件？
需遞交 FEHB 94 申請書、三份按比例（不少於 1:100）繪製的平面圖則、公司註冊文件及土地契約聲明書等。
租舖前有什麼必須注意的事項？
必須確保該處所的政府租契 (Land Lease) 及佔用許可證 (OP) 允許經營食肆，並檢查是否有影響發牌的違例建築工程 (UBW)。
我的餐廳可以安裝閣樓 (Cockloft) 嗎？
除非該閣樓已獲得屋宇署批准並列入建築圖則，否則擅自加裝閣樓屬違例建築 (UBW)，會直接導致牌照申請被拒絕。
舖內的閣樓可以向食環署申請食肆牌照嗎?
閣樓通常是指地下與一樓的樓層，材料多是鋼筋水泥，較舊的樓宇可能會選用木材搭建，而閣樓大多數的用途皆為作儲物室。
基本上店鋪內有閣樓是不獲發牌，能不能發牌是要視乎閣樓本身是否違例僭建或改建，如屬合法建築物，即可在屋宇署核準圖則內註明，
則可獲批准納入發牌範圍，但其用途必須合符屋宇處的規定。
我的店舖可以安裝招牌嗎?
根據屋宇署的《安裝及維修廣告招牌指引》，招牌擺放位置如伸出行人道，
須有至少3.5 米豎向淨空及行人道旁的距離至少有 1 米橫向淨空。
伸出行車道的廣告招牌，則須有至少 5.8 米豎向淨空。
如較大型要靠掛在大廈外牆的巨型招牌，必須事先聘請香港註冊認可人士或結構工程師，向屋宇署提交申請，
才可安裝，否則該招牌將被視作為僭建物。
可以在鋪外擺放座位及枱嗎?
面向行人路的商舖，往往都會把店舖門口的位置也使用，在該位置擺放了枱、座位。
但食環署、屋宇署都是不會允許這種行為的，因為這行為屬於霸佔公共行人路，
申請人必須按照大廈樓宇原本的核准圖則內所註明的範圍，才可作申請牌照之用或額外申請露天座位牌照。
小食牌照需要廁所嗎？
需要。所有持牌食肆必須按預計顧客及員工人數提供相應數量的衞生設施。
對通風系統 (Ventilation) 有什麼特定要求？
食肆必須具備獨立的通風系統，確保廚房、廁所及用餐區的空氣流通，並需獲得消防處發出的證明書。
廚房必須安裝隔油池 (Grease Trap) 嗎？
是的。所有持牌食肆必須安裝足夠容量的隔油池，以過濾食肆污水中的油脂，
防止阻塞公共渠道。一般建議連接單一洗滌盆的隔油池容量不應少於 250 公升。
我可以接手別人的牌照嗎？（牌照轉名）
可以。現任持牌人與新申請人需共同向食環署遞交 FEHB 169 表格申請轉讓。
請注意，若原牌照有違規記錄或尚未履行過往的發牌條件，轉讓過程可能會受阻。
如果我想在餐廳門口加設露天座位 (OSA) 該怎麼辦？
需另外向食環署提出「設置露天座位」申請。
當局會考慮街道空間、交通影響及鄰里諮詢結果，通常要求行人路寬度在扣除座位後仍須保留至少 3 米。
無牌經營會有什麼後果？
根據香港法例，無牌經營食物業屬刑事罪行，最高可被罰款 $50,000 及監禁 6 個月，且可能被法庭頒令封閉處所。
牌照到期後如何續期？
正式牌照通常每年續期一次。持牌人需在屆滿前繳交續期費，並確保其消防證明書及其他安全檢查文件仍然有效。
如果消防處發出「反對續牌通知」，牌照將無法續期。
為什麼我的圖則審批被拖延？
常見原因包括：圖則比例不對（需至少 1:100）、未標明燃料種類、廁所位置直接與廚房相通，或未正確標示建築物界線。
在工廠大廈開餐廳，申請「工廠食堂牌照」有什麼限制？
工廠食堂 (Factory Canteen) 僅限供應膳食予該大廈內的員工。法律規定必須在入口及收銀處展示「只准本大廈之工廠員工使用」的中英文告示。
此外，工廠食堂不能在門口直接向公眾進行招徠。
哪些地方絕對不能開餐廳？
根據 食環署 (FEHD) 申請指南，選址應避免：
工業大廈或倉庫內（除非申請工廠食堂牌照）。
只有單一樓梯的建築物高層。
位於地下四層或以下。
位於註冊學校、老人院或殘疾人士院舍的正下方（具火警風險）。
申請酒牌 (Liquor License) 有什麼前置要求？
你必須先持有有效食肆牌照（或正在申請中）。酒牌局會考慮申請人的品格、處所位置（如是否靠近住宅）及公眾利益。
若有樂隊表演或跳舞活動，則需額外申請「公眾娛樂場所牌照」及獲得酒牌局的特別批註。
餐廳售賣刺身或生蠔需要額外許可嗎？
需要。售賣受限制食物（如刺身、壽司、生蠔、涼茶等）必須在食牌基礎上，額外申領「受限制食物售賣許可證」。
純外賣店（沒有座位）應該申請哪種牌照？
應申請「食物製造廠牌照 (Food Factory License)」。
此牌照不准許客人在場內食用，僅限加工、包裝及外賣發售。
外送食物的包裝有法律要求嗎？
為了食安追蹤，建議在容器或包裝上清晰標註製作或包裝時間。
你可以透過 食環署牌照名單查詢網頁 核實供應商是否持有有效牌照。
什麼是「違例記分制」(Demerit Points System)？
持牌人若違反衞生條例（如食物存放不當、環境不潔），會被扣除分數。
若在 12 個月內累積扣滿 15 分，牌照可能會被吊銷或暫時吊銷。
裝修期間更改平面圖則會有影響嗎？
重大更改必須重新提交修訂圖則並獲得審批。
若完工現場與最後審批的圖則不符，食環署將拒絕發出正式牌照。
在工業大廈開餐廳有什麼限制？
工廈單位通常僅限於申請「工廠食堂牌照 (Factory Canteen License)」。
主要限制包括：顧客必須為該工廈內的受僱人員，且不能面向街外設置招牌或入口。
若想轉為普通食肆，需先向地政總署申請改變土地用途。
如果我想賣酒，是否只需食牌就足夠？
不足夠。若要在食肆內供應酒類供顧客飲用，必須在獲得食牌後（或同時），向「酒牌局 (Liquor Licensing Board)」申請酒牌。這涉及警方的調查及公眾諮詢。
如果我的店鋪有「露台」或「天井」，可以當作經營面積嗎？
必須確保該區域在屋宇署的核准圖則中屬於可佔用的空間。
若屬非法僭建或公共空間，食環署不會將其列入持牌範圍，且嚴禁在該處烹調或放置桌椅。
食肆必須聘請「衞生經理」或「衞生督導員」嗎？
是的。根據食環署規定，每間持牌食肆必須委任一名衞生經理 (Hygiene Manager) 及一名衞生督導員，並需持有認可證書，以確保食品安全標準。
廚房燃料（煤氣 vs. 電）對申請有影響嗎？
有。使用明火（煤氣/石油氣）對排煙系統及消防防火閘的要求較高，且需向機電工程署 (EMSD) 提交燃氣裝置證明。
全電廚房在消防審批上通常較快。
收到食環署的「違例記分制」傳票怎麼辦？
違例記分制 (Demerit Points System) 會針對環境衞生違規進行扣分。
12 個月內扣滿 15 分會導致暫時吊銷牌照。建議在網站加入「違規上訴程序」或「糾正措施」的諮詢服務。
如果我裝修到一半才發現場地無法出牌，可以中途修改嗎？
可以，但必須重新遞交「更改圖則 (Alteration)」申請。
這會導致工期延誤及額外行政費用，因此租舖前的可行性研究至關重要。
政府禁止即棄塑膠產品，對申領食牌有影響嗎？
雖然食牌申請主要看衞生與安全，但營運時必須遵守 《產品環保責任條例》。
自 2024 年起，食肆禁止向堂食或外賣顧客提供發泡膠餐具及特定塑膠製品。
建議在裝修設計時預留足夠空間放置洗碗機，以應對餐具轉型。
食肆的排煙口位置有規定嗎？
有。根據 環境保護署 (EPD) 指引，排煙口必須指向空曠地方，且不可干擾鄰近居民。
若排煙引起投訴，環保署有權發出「消減空氣污染通知書」，要求更改設計。
社會責任與無障礙設施
餐廳一定要提供殘疾人士洗手間嗎？
根據屋宇署的 《設計手冊：暢通無阻的通道》，若食肆總樓面面積達到一定規模，必須提供無障礙通道及殘疾人士洗手間。
這是獲得屋宇署 (BD) 審批圖則的重要條件之一。
如果我想在餐廳內增加「卡拉OK」設施，需要額外牌照嗎？
需要。你必須向食環署申請 卡拉OK場所許可證 (Karaoke Establishment Permit)。
這對隔音牆的物料及消防逃生路線有極嚴格的要求。
牌照持有人長期不在香港可以嗎？
牌照必須由個人或公司持有。若個人持有人長期離港，必須委任一名授權經理負責日常營運，並書面通知 食環署 (FEHD)，否則可能影響牌照的有效性。
如果租約期滿，但業主不准我搬走廚房設備，會影響取消牌照嗎？
取消牌照 (Cancellation) 需由持牌人簽署。
若因租務糾紛導致無法及時取消牌照，新租客將無法在同一地址申請新牌照。
建議在租約中明確訂明牌照註銷的條款。
什麼是「專業認證制度」 (Professional Certification System)？
這是 2023 年推出的新政策。申請人可選擇由認可人士 (AP) 或註冊結構工程師 (RSE) 認證符合條件，以加快獲得正式牌照。
你可以參考 食環署關於簡化發牌制度的公佈。
